为进一步提升食堂后勤工作人员消防安全意识、应急处置与疏散自救能力，10月20日，保卫处联合伙食科组织全体食堂工作人员开展消防疏散应急演练。
本次演练坚持“预防为主、防练结合”的原则，结合食堂后厨用火、用电、用气集中、安全风险点位多的工作实际，引导全体食堂工作人员牢固树立安全底线思维，严格遵守安全作业规范。
围绕食堂日常安全管理重点，演练着重明确常态化安全管控举措，落实规范操作、人走断电、离岗关气的作业要求。督促工作人员坚持每日下班前开展“最后一分钟”安全自查，对操作间、后厨、库房等重点区域的水、电、气阀门及各类设备逐项检查确认，做到断电、关气、断水到位，推动日常安全管理工作走深走实。
疏散演练结束后，保卫处娄蓬勃开展灭火器、室内消火栓实操教学。现场细致讲解干粉灭火器“提、拔、握、压”操作要领、适用范围及安全注意事项，示范室内消火栓水带接驳、阀门启闭、出水处置等标准流程，并组织食堂员工依次上手实操，确保参训人员熟练掌握消防器材操作技能，切实提高应对初期火灾的处置实战能力。
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